喜歡吃甜點(diǎn)的人都知道馬卡龍是一道唯美的甜點(diǎn)，并且豐富。那如果烘焙制作馬卡龍沒(méi)吃完，或者烘焙原料的儲存方法有哪些?下面我們就一起來(lái)看看馬卡龍保存方法及正確吃法。

新手可能還在糾結 做馬卡龍到底用杏仁粉還是扁桃仁粉？專(zhuān)業(yè)的告訴你是選扁桃仁粉，因為扁桃仁的香味是最濃郁的，以及研磨后的粉質(zhì)是最適合做馬卡龍的，馬卡龍的嬌貴就在于它對原料要求高，西微雅扁桃仁粉馬卡龍粉是最適合的，這個(gè)粉最重要的特點(diǎn)的是沒(méi)有任何添加的扁桃仁粉，粉質(zhì)細膩香味和吸水性都是專(zhuān)業(yè)研制的。那日常中我們應該怎么保存才能保證它的最佳效果呢？

西微雅馬卡龍粉儲存注意這幾個(gè)重點(diǎn)：1、包裝需要是防潮的，不能讓馬卡龍粉吸收空氣中的水分而受潮。2、溫度需要在25℃以下短時(shí)間內存放是可以的，包裝還是很重要的。若想長(cháng)時(shí)間存放需要放置于冷藏庫這樣效果最佳。3、存放的環(huán)境需要陰涼通風(fēng)處，不能有陽(yáng)光的直射。4、防蟲(chóng)，尤其在夏季堅果類(lèi)的原料需要注意防蟲(chóng)所以冷藏最佳。

馬卡龍理想的保存方法為零下18℃冷凍保存，可以保存1個(gè)月左右;如果常溫保存，僅能保存1周左右。馬卡龍很嬌弱，不光對馬卡龍粉的要求高，大多數馬卡龍都會(huì )用到黃油或巧克力做餡料的底料，再配以堅果，水果，淡奶油等輔料調味，因此馬卡龍是需要冷凍或者冷藏保存的，食用前，可在室溫下回溫一會(huì )。冷藏保存的時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng)，一般兩三天內盡快食用完畢，否則口感也會(huì )大打折扣。

對于家庭烘焙者而言一次做太多，或者原料買(mǎi)了太多我們可以根據原料的特點(diǎn)進(jìn)行適當儲存，這樣能夠大限度的保留馬卡龍的新鮮度和口感。食用前只需要經(jīng)過(guò)解凍步驟即可(有人喜歡吃冷凍不解凍的馬卡龍，那樣也不錯，有些餡料可以吃出冰淇淋的感覺(jué))，但相對剛吸好潮的馬卡龍而言，冷凍后的馬卡龍風(fēng)味上還是略輸一籌。