巴旦木碎炒蝦仁

用料

鮮蝦400g，巴丹木50克，芥藍7-8根，蔥姜各勺，鹽2克，腌蝦料廣東米酒15毫升，玉米淀粉1勺，食用油10毫升，白胡椒粉1-2克，白糖1/4勺，芝麻油少許。

做法

1.去殼后，將蝦背切開(kāi)去蝦線(xiàn)，用清水反復清洗，控制水分。

2.用調味料加入腌蝦，腌制約15分鐘。

3.芥藍摘葉去皮，斜刀切段，蔥姜切末。

4.將芥藍段焯水后控制干備用。

5.將熱油放入蔥姜炒鍋中。

6.將蝦炒至變色。

7.加入芥藍，加鹽調味，翻炒均勻。

8.加入少許巴旦木淋，炒勻后制作。

巴旦木碎紅棗枸杞葡萄干酸奶昔。

材料

巴旦木15粒，哈密棗王2粒，枸杞10粒，葡萄干6粒，酸奶200克，冷開(kāi)水少量。

做法

1.去殼巴丹木。

2.放在案板上，用刀切碎成巴旦木碎。

3.紅棗、葡萄干、枸杞放入清水中，浸泡1分鐘，用清水沖洗干凈。

4.紅棗去核，用手撕成小塊。

5.將所有干果成分放入果漿杯中。

6.倒入酸奶，加入少量清水。

7.果漿杯安裝在榨汁機主機上，接通電源榨汁。

8.將榨好的汁過(guò)濾掉，倒入杯中飲用。