1.準備材料：低筋面粉180g，黃油90g，奶粉20g，糖粉60g，雞蛋一個，巴旦木數粒。

2.黃油提前軟化，用打蛋器打到順滑，加入糖粉。

3.繼續用打蛋器打到黃油顏色變淺。

4.分三次加入蛋液。

5.每一次都要打到蛋液與黃油融合之后再加剩下的蛋液。

6.加入過篩的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌勻。

7.巴旦木掉外殼。

8.將巴旦木切碎。

9.將巴旦木碎放入面團中。

10.混合拌勻。

11.模具鋪上保鮮膜，將面團整理成長條形。

12.將面團放入模具中，整理好形狀之后放入冰箱冷凍室，冷凍硬。

13.冷凍好之后取出切成均等厚度的片。

14.將餅干片擺在不粘烤盤上。

15.烤箱預熱180℃，中層上下火烤20分鐘。

16.烤到餅干金黃即可取出。

友情提醒：

1.黃油一定要打發，呈輕盈的狀態。

2.蛋液分三次倒入黃油內，每一次都要將蛋液與黃油融合之后再加剩下的蛋液。

3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到無粉后即可，不要過度攪拌。

4.各家烤箱大小功率存在差異，請根據實際情況靈活設置烤制時間和溫度。

5.烤好的曲奇立刻取出，放涼之后密封保存，防止受潮變軟。

巴旦木種植環境：巴旦木比較適合的區域是北緯32度到北緯40度之間的低中海拔的山區，喜歡含鈣土壤，常見于石礫的干旱坡地，年降水量低于800mm。年平均日照2200小時以上，無霜期210天以上，年平均低氣溫零下14度以上?，F今在許多地區均有栽培，特別適宜生長于溫暖干旱地區。