在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時(shí)，被誤譯成‘美國大杏仁’，并廣泛傳播，這使得大多數消費者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了長(cháng)期的誤導?！懊绹笮尤什皇侵袊尤省?，在植物分類(lèi)上歸于桃屬，中國學(xué)名是扁桃，與我國新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹(shù)，其核仁應該叫扁桃仁。

巴旦木核桃品種，果小體型扁圓，果肉不能食用，主食果實(shí)的仁，國家推薦標準稱(chēng)“扁桃仁”。巴旦木是一種十分重要的干果油料及藥用樹(shù)種。其世界年總產(chǎn)量在120萬(wàn)噸左右，居世界四大干果之首。

在消費升級的大環(huán)境下，中國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入健康升級轉型加速期。每日堅果提倡科學(xué)配比，迎合人們對營(yíng)養均衡、多重口味的需求，吸引企業(yè)紛紛進(jìn)駐。據統計，目前從事生產(chǎn)及銷(xiāo)售每日堅果的企業(yè)已經(jīng)超過(guò)100多家，其中每日堅果里的產(chǎn)品最被認可的是巴旦木。并且在烘焙和現代家庭烘焙中堅果和果干也是明星產(chǎn)品，受現在的消費者的青睞。