制作巴旦木餅撻殼的方法：

融化黃油和糖，直到它們光滑和融合。加入雞蛋、鹽和香草。將巴旦木粉和蛋糕粉放在一起，倒入黃油混合物中攪拌。把面團包起來(lái)，使用前需要冷藏三個(gè)小時(shí)，可以過(guò)夜。將冷卻面團搟成厚度約6mm的面團，然后撒在面粉表面。將面團放在鍋上，冷凍30分鐘。將餡餅殼在180℃下烘烤，直到凝固為白色。

巴旦木醬制作方法：

融化黃油和糖，慢慢攪拌雞蛋，經(jīng)常刮碗邊的殘留物。將面粉與巴旦木粉混合，然后加入黃油攪拌，直到混合物光滑無(wú)結塊，然后加入蛋糕粉。將巴旦木醬餡料壓入每個(gè)餡餅殼的底部，并將幾顆櫻桃壓入巴旦木醬餡料中。在180℃的溫度下烘烤約25到30分鐘，直到餡料膨化，呈淺棕色。

冷卻這些餡餅殼，如有必要，在頂部和邊緣刷一層融化的杏子醬。如有必要，在每個(gè)餡餅殼的邊緣壓下片狀去皮或顆粒狀。

巴旦木醬，你怎么能錯過(guò)這種美味的醬汁，巴旦木粉末和鹽是用烹飪機打碎的。當機器不能移動(dòng)時(shí)，加入椰子油，測試添加，是讓烹飪機中的巴旦木碎片可以攪拌。然后繼續打，打碎到后期是這種巴旦木醬，粉末和鹽不要添加太多，是一種美味。還有另一種方法：巴旦木海鹽放入攪拌機30秒，停幾次，不要燒壞機器。一開(kāi)始可能很難移動(dòng)，慢慢出油。油的狀態(tài)|粘（糊）-微光滑（流動(dòng)線(xiàn)）-特別光滑（變成醬）流動(dòng)性越強，油就越多。