之前小編總喜歡用開(kāi)心果醬來(lái)抹吐司，卻差點(diǎn)忘了它也是個(gè)增香調色的大佬，用來(lái)做吐司、面包，上色也是杠杠的。

用料

面團部分：

高筋面粉 250g

開(kāi)心果醬 20g

牛奶 160g

淡奶油 25g

鹽 1g

酵母 3g

細砂糖 25g

黃油 15g

餡料裝飾部分：

開(kāi)心果醬 適量

開(kāi)心果碎 適量

椰蓉 適量

做法步驟

1、揉面缸里倒入250g高筋面粉、20g開(kāi)心果醬、160g牛奶、25g淡奶油、3g鹽、3g酵母、25g細砂糖，一檔攪拌均勻后，中高速檔位攪打到擴展狀態(tài)

2、加入15g軟化黃油，繼續攪打到可以階段（手套膜）

3、稍微整形放入容器中，蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)可將它放入烤箱中發(fā)酵，烤箱溫度設置為40度協(xié)助發(fā)酵

4、發(fā)酵好后拿出排氣

5、分割成等量四份后，團成圓形，靜置10分鐘

6、靜置結束后，面團收口朝上，先壓個(gè)十字出來(lái)，再將面團搟成長(cháng)為2.5個(gè)吐司盒長(cháng)度，寬為一個(gè)吐司盒寬度的面片

7、用刮版把面片的下半部分，切割成條形。

8、抹上開(kāi)心果醬，然后從上往下卷起來(lái)，收口注意捏緊

9、放入模具中，面團收口壓底下，方向相對，這樣烤出來(lái)會(huì )有愛(ài)心的形狀了~

10、然后二次發(fā)酵40分鐘左右，到模具的8-9分滿(mǎn)的狀態(tài)，表面撒上些開(kāi)心果碎和椰蓉

11、放入預熱好的烤箱里，上下火165℃，烘烤25分鐘即可