榛子是樺木利植物榛子的種子。果實(shí)像栗子，卵圓形，有黃褐色的外殼。仁、香、甜、油，秋季成熟，收獲。土耳其的主要產(chǎn)地，在我國，榛子的大面積栽培和種植較少，但在我國東北和我國北方的大多數山區都有野生品種，當地人收集它們作為山地商品出售。榛子醬含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素和礦物質(zhì)，具有補充強、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、改善記憶、預防衰老、預防高血壓、動(dòng)脈硬化的作用。

原料

榛子150克，夏威夷果130克，杏仁75克，黑巧克力85%，椰子油1湯匙，無(wú)糖可可粉1湯匙，無(wú)糖香草精1茶匙，赤蘚糖醇2湯匙，椰奶120毫升。

步驟

1.將烤箱預熱至190℃。將榛子、夏威夷果和杏仁鋪在烤盤(pán)上，放入預熱烤箱，烘烤約10分鐘，或直到堅果表面呈淺棕色。從烤箱里取出烤好的堅果，冷卻15分鐘。

2.同時(shí)，將黑巧克力和椰子油倒入巧克力鍋中或放入耐熱碗中，將鍋或碗放入裝有一杯沸水的小鍋中，攪拌至巧克力完全熔化。

3.用手摩擦所有的榛子。去皮會(huì )使堅果醬變得光滑，避免堅果皮的苦味。將所有堅果倒入攪拌機中，榛子醬攪拌至光滑無(wú)顆粒。

4.在巧克力漿中加入無(wú)糖可可粉、無(wú)糖香草精、赤蘚糖醇和甜葉菊液（不加）。將混合物倒入帶有堅果泥的攪拌機中，攪拌至光滑無(wú)顆粒。如果你用椰奶，倒入攪拌機，再次攪拌。

5.將榛子醬舀入玻璃容器中密封，冷藏時(shí)可儲存4周(原料為椰奶)或1周(原料為高脂奶油)。