我們在做橙皮丁面包時(shí)，將橙皮丁、檸檬皮屑、葡萄干、奶油、蛋黃等混合在面粉和水中。此外，老面團經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的低溫發(fā)酵，使果香與面團充分融合?？竞玫某绕ざ∶姘闼囊?，令人垂涎三尺。除了在面包、蛋糕和餅干中添加橙皮丁，橙皮丁還可以包粽子、餃子、煮粥和沖水。下面小編介紹一下糖漬橙皮丁的做法。讓我們一起來(lái)看看吧。

選擇外皮不打蠟的橙子，用鹽擦洗外皮。盡量把內層的白色部分切掉。切下厚厚的橘子皮。再次切割，要把白色內膜切割干凈。白色內膜苦，會(huì )影響成品口感。每次切好，放在保鮮袋里冷藏(短時(shí)間內可以存放)或者冷凍在冰箱里，直到存放足夠的橘子皮。把橘子皮切成小丁。鍋里加水，放入橘子皮丁煮1-2分鐘，用勺子撈出橘子皮丁瀝干泡在冷水里，盡量泡去橘子皮的苦味。鍋中加入180g白砂糖、2g鹽、200g水煮沸，加入橘子皮丁煮沸，降低火力。檸檬用鹽擦拭外皮，去籽，切片放入鍋中。小火慢慢煮。橘子皮丁經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的燉煮會(huì )變得透明。這時(shí)，鍋里的水不多，糖汁濃密，關(guān)火。趁熱放入高溫煮沸的瓶中密封冷藏。

這么好吃的糖漬橙皮丁就做好了，大家快動(dòng)手試試吧！